Cánh Gà Chiên Nước Mắm: Món Ngon Đưa Cơm Thực Thụ

August 01, 2024

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn yêu thích của nhiều người, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng đến các bữa tiệc bạn bè. Với hương vị mặn ngọt đậm đà, lớp da cánh gà giòn rụm và thịt bên trong mềm mại, món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy cùng mình khám phá cách chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon nhé!


 

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

1.1 Nguyên Liệu Chính

  • Cánh gà: 500g, rửa sạch, để ráo nước.
  • Nước mắm: 3-4 thìa canh, chọn loại nước mắm chất lượng để món ăn thêm ngon.
  • Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn.
  • Đường: 2 thìa canh, có thể thay thế bằng mật ong để tăng độ bóng cho món ăn.
  • Dầu ăn: 200ml, dùng để chiên cánh gà.
  • Hạt tiêu: 1 thìa cà phê.
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ, cắt lát mỏng.

1.2 Gia Vị Tùy Chọn

  • Ớt bột hoặc ớt tươi: để thêm phần cay nếu bạn thích.
  • Nước cốt chanh: để tăng độ tươi mát cho món ăn.

2. Sơ Chế Cánh Gà

2.1 Rửa và Ướp Cánh Gà

  1. Rửa sạch: Cánh gà sau khi mua về, rửa với nước sạch và để ráo.
  2. Ướp gia vị: Trong một bát lớn, trộn cánh gà với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường và 2 tép tỏi băm nhuyễn. Ướp ít nhất 30 phút để cánh gà thấm gia vị.

3. Chiên Cánh Gà

3.1 Chuẩn Bị Dầu Chiên

  1. Làm nóng dầu: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc chảo chống dính trên lửa vừa.
  2. Chiên gà: Khi dầu đã nóng, cho cánh gà vào chiên từng lứa nhỏ để không bị tràn dầu. Chiên đến khi cánh gà chuyển màu vàng ruộm và giòn rụm, khoảng 7-10 phút mỗi bên.

3.2 Chuẩn Bị Nước Mắm

  1. Làm nước mắm chiên: Trong một chảo nhỏ, cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn và vài lát gừng vào đun sôi.
  2. Khuấy đều: Khuấy đều cho đường tan hết và nước mắm hơi sệt lại.

4. Kết Hợp Món Ăn

  1. Cho gà vào nước mắm: Khi cánh gà đã chiên xong, cho vào chảo nước mắm đang sôi, đảo nhẹ cho cánh gà được phủ đều nước mắm.
  2. Hoàn thiện: Chiên thêm 1-2 phút cho nước mắm thấm vào cánh gà, làm lớp da thêm bóng và đậm đà.

5. Trình Bày và Thưởng Thức

  1. Trình bày: Cho cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và có thể trang trí bằng vài lát ớt hoặc rau thơm nếu thích.
  2. Thưởng thức: Món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng, rau sống hoặc dưa leo.

6. Câu Hỏi Thường Gặp

6.1 Có Thể Thay Đổi Nguyên Liệu Không?

Bạn có thể thay thế nước mắm bằng xì dầu để món ăn có hương vị khác lạ, nhưng sẽ không đạt được hương vị truyền thống của cánh gà chiên nước mắm.

6.2 Có Cách Nào Để Cánh Gà Không Bị Ngấy?

Để cánh gà không bị ngấy, bạn có thể chiên gà ở nhiệt độ không quá cao và không để cánh gà ngấm quá nhiều dầu. Hãy dùng giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa.

7. Kết Luận

Cánh gà chiên nước mắm không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và màu sắc, làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Với công thức đơn giản nhưng đầy hương vị, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!