Cách Làm Gà Ủ Muối Ngon Tuyệt tại Nhà

August 01, 2024

Học cách làm món gà ủ muối đơn giản nhưng ngon miệng với các bước chi tiết, đảm bảo thành công ngay lần đầu.

Sức Hấp Dẫn Của Món Gà Ủ Muối

Hôm nay, mình muốn chia sẻ với các bạn một món ăn thật là ngon mà mình nghĩ là chưa bao giờ hết hot - đó là gà ủ muối. Với cách làm đơn giản nhưng đầy hương vị, mình tin chắc các bạn sẽ thích mê.


 

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • 1 con gà (khoảng 1.3 kg)
  • 10 cây sả
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay (tiêu sọ trắng)
  • 1/2 muỗng canh dầu mè
  • 5 lá chanh
  • 1.5 kg muối hột
  • Giấy bạc, lá chuối

Cách Làm Gà Ủ Muối

Sơ Chế Nguyên Liệu

  1. Chuẩn bị gà: Mua gà Bình Định hoặc gà ta thả vườn. Làm sạch gà bằng cách rửa qua với muối và chanh. Sau đó, để ráo nước.

  2. Ướp gia vị:

    • Cho nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột nghệ, và một muỗng cà phê tiêu xay vào gà.
    • Thêm nửa muỗng canh dầu mè và massage đều gia vị vào cả bên trong lẫn bên ngoài gà.
    • Ướp gà trong khoảng 25 phút.

  3. Chuẩn bị sả: Lấy 10 cây sả, bỏ lá và đập giập.

Chuẩn Bị Nồi Ủ

  1. Chuẩn bị nồi: Sử dụng nồi đất hoặc nồi gang, nếu không có thì dùng nồi to cũng được.

    • Lót một lớp giấy bạc và sau đó là lá chuối dưới đáy nồi.
    • Rải đều nửa ký muối hột lên trên lớp lá chuối.

  2. Lót sả: Đặt sả đã đập giập lên lớp muối để tạo khoảng cách giữa gà và muối, giúp gà không bị quá mặn.

  3. Cho gà vào nồi: Đặt gà đã ướp lên lớp sả. Thêm 5 lá chanh lên trên gà để tăng hương vị.

  4. Phủ giấy bạc: Bọc kín miệng nồi bằng giấy bạc để giữ nhiệt. Tiếp tục phủ thêm một lớp lá chuối để đảm bảo muối không rơi xuống gà.

  5. Thêm muối: Rải đều một ký muối hột lên trên lớp lá chuối và giấy bạc.

Hấp Gà

  1. Hấp gà: Đậy kín nắp nồi và hấp ở mức lửa vừa trong khoảng 30-45 phút tùy kích thước gà. Gà lớn thì hấp lâu hơn, gà nhỏ thì thời gian ngắn hơn.

Bí Quyết Thành Công

  • Chọn gà: Gà Bình Định hoặc gà ta thả vườn sẽ cho thịt chắc và ngon hơn.
  • Ướp đúng cách: Massage kỹ gia vị để thấm đều.
  • Kiểm soát lửa: Hấp ở mức lửa vừa để gà chín đều và không bị khô.

Câu Hỏi Thường Gặp

1. Gà ủ muối có dễ làm không?

Gà ủ muối rất dễ làm nếu bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và kiên nhẫn trong quá trình ướp và hấp.

2. Tôi có thể dùng loại muối nào khác không?

Bạn nên dùng muối hột để giữ hương vị tự nhiên và tránh làm gà quá mặn.

3. Thời gian ướp gà có quan trọng không?

Có, thời gian ướp giúp gia vị thấm đều vào gà, làm cho món ăn thêm đậm đà.

Kết Luận

Món gà ủ muối không chỉ dễ làm mà còn vô cùng ngon miệng. Với hương vị đậm đà, thịt gà chắc và không quá mặn, đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!

Mô tả bài viết: Học cách làm món gà ủ muối đơn giản nhưng ngon miệng với các bước chi tiết, đảm bảo thành công ngay lần đầu.