Gà rán - món ăn ngon khó cưỡng
Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng mê mẩn hương vị giòn rụm, thơm ngon của gà rán. Đây là món ăn ưa thích của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Nhưng liệu các bạn có biết cách làm gà rán ngon như ngoài hàng ngay tại nhà không? Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết để làm món gà rán giòn tan, hấp dẫn mà lại đơn giản vô cùng.
Vì sao gà rán lại hấp dẫn đến thế?
Hương vị đặc trưng
Một trong những lý do khiến gà rán trở nên phổ biến là nhờ hương vị đặc trưng của nó. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt gà mềm mại, đậm đà gia vị, khiến ai cũng phải mê mẩn.
Tiện lợi và dễ làm
Không chỉ ngon, gà rán còn rất tiện lợi và dễ làm. Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản, các bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.
Công thức làm gà rán giòn ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà rán giòn ngon, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt gà (cánh, đùi hoặc ức tùy ý)
- 2 quả trứng gà
- 200g bột mì
- 100g bột bắp
- Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, bột ớt paprika
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Rửa sạch thịt gà, để ráo nước. Dùng dao cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với muối, tiêu, bột tỏi, bột hành và bột ớt paprika. Để thịt gà thấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
Trong một bát lớn, trộn đều bột mì và bột bắp. Đập trứng gà vào một bát khác và đánh tan.
Bước 3: Nhúng và áo bột
Nhúng từng miếng thịt gà vào bát trứng gà, sau đó lăn qua hỗn hợp bột. Lặp lại quá trình này một lần nữa để đảm bảo lớp bột áo đều và dày.
Bước 4: Chiên gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu sôi, cho từng miếng thịt gà vào chiên vàng giòn. Chiên gà với lửa vừa để đảm bảo thịt chín đều bên trong mà không bị cháy lớp vỏ ngoài. Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Mẹo nhỏ để gà rán thêm giòn
Sử dụng bột bắp
Thêm bột bắp vào hỗn hợp bột áo giúp lớp vỏ ngoài của gà rán giòn hơn.
Chiên hai lần
Chiên gà hai lần sẽ giúp lớp vỏ ngoài giòn rụm hơn. Lần đầu chiên sơ qua, lần hai chiên vàng giòn.
Dùng nước đá lạnh
Ngâm thịt gà trong nước đá lạnh trước khi chiên cũng là một mẹo nhỏ giúp thịt giòn hơn.
Các biến tấu hấp dẫn từ gà rán
Gà rán cay Hàn Quốc
Món gà rán cay Hàn Quốc với lớp sốt cay ngọt đặc trưng chắc chắn sẽ làm các bạn thích thú. Chỉ cần thêm chút tương ớt Gochujang và mật ong vào phần sốt, trộn đều với gà rán là bạn đã có món ăn hấp dẫn này.
Gà rán KFC
Với hương vị đặc trưng từ 11 loại gia vị bí truyền, gà rán KFC luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Bạn có thể thử tái hiện món ăn này tại nhà bằng cách ướp gà với các loại gia vị như muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, bột ớt paprika, bột gừng và bột nghệ.
Gà rán phô mai
Nếu bạn thích phô mai, hãy thử món gà rán phô mai. Chỉ cần phủ thêm một lớp phô mai lên miếng gà rán nóng hổi, đợi phô mai tan chảy và thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp về gà rán
Gà rán có lợi ích gì không?
Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, nên ăn gà rán ở mức độ vừa phải để tránh các vấn đề về sức khỏe do tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ.
Có thể làm gà rán không dầu không?
Có thể! Sử dụng nồi chiên không dầu là một cách tuyệt vời để làm món gà rán mà không cần dùng quá nhiều dầu ăn, giúp món ăn vẫn giữ được độ giòn mà lại tốt cho sức khỏe.
Làm sao để gà rán không bị khô?
Để gà rán không bị khô, hãy ướp thịt gà với gia vị và một chút dầu ăn trước khi chiên. Ngoài ra, chiên gà với lửa vừa và không chiên quá lâu cũng giúp thịt gà giữ được độ ẩm
Kết luận
Gà rán là một món ăn dễ làm, ngon miệng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với những bí quyết và công thức mình chia sẻ ở trên, hy vọng các bạn sẽ tự tay chế biến được món gà rán giòn rụm, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
.jpg)
