Món Gà Ram Ngũ Vị – Bí Quyết Chế Biến Thịt Gà Đậm Đà Hương Vị

July 11, 2024

Thịt gà là một món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phần thịt nạc. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với mọi người một công thức và cách làm món gà ram ngũ vị thơm ngon, có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh hỏi đều rất hấp dẫn. Hương vị của ngũ vị hương sẽ làm cho thịt gà thơm phức, không bị khô và rất đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn nhanh lẹ. Hãy cùng mình vào bếp ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 600g thịt gà (có thể dùng đùi gà công nghiệp hoặc gà ta, có thể bỏ da nếu bạn đang ăn kiêng)
  • 1 muỗng cà phê bột nêm gà
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • 2 muỗng cà phê đường (có thể dùng đường vàng hoặc đường nâu)
  • 1/2 muỗng cà phê bột ớt (không cay)
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • Tỏi, hành tím, ớt (xay nhuyễn)
  • 50ml nước lạnh
  • Dầu ăn hoặc bơ
  • Nước dừa

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt gà

  1. Thịt gà sau khi rửa sạch, nếu bạn không thích ăn da thì có thể lột bỏ da và mỡ. Nếu thịt gà đã lọc bỏ xương, bạn có thể mua loại đã làm sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian.
  2. Cho thịt gà vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Xay nhuyễn các loại gia vị

  1. Dùng máy xay để xay nhuyễn tỏi, hành tím và ớt.
  2. Sau khi xay, lấy 1 muỗng cà phê tỏi xay cho vào thịt gà, phần còn lại để riêng.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi

  1. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn hoặc bơ, cho hành tím vào phi thơm.
  2. Tiếp theo, thêm tỏi và ớt vào phi cùng, đảo đều cho đến khi thơm.

Bước 4: Ram thịt gà

  1. Cho từng miếng thịt gà đã ướp vào chảo, chiên cho đến khi hai mặt thịt vàng đều.
  2. Khi thịt gà đã vàng, thêm vào chảo khoảng 260-270ml nước dừa. Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa xuống trung bình và đậy nắp lại.
  3. Nấu khoảng 10-15 phút, lật trở thịt gà đều đặn để gia vị thấm đều.

Bước 5: Nấu nước mắm

  1. Trong khi đợi gà nấu chín, chuẩn bị nước mắm ăn kèm. Pha 50ml nước lạnh với 2 muỗng cà phê đường, quậy tan đều.
  2. Thêm vào 3 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Quậy đều cho tỏi và ớt nổi lên trên mặt nước mắm.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

  1. Khi nước trong chảo đã cạn và sệt lại theo ý muốn, món gà ram ngũ vị đã hoàn thành.
  2. Món gà ram có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh hỏi hoặc xôi. Thêm một ít mỡ hành, dưa leo, rau ngò và nước mắm pha để tăng thêm hương vị.

Bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn

  1. Nên chọn thịt gà tươi, chất lượng để món ăn thơm ngon hơn.
  2. Gia vị ướp thịt nên để thấm lâu hơn để món ăn đậm đà, có thể ướp thịt từ đêm trước và để trong tủ lạnh.
  3. Khi phi hành tỏi, cần để lửa nhỏ để tránh bị cháy và giữ được hương thơm.

Món gà ram ngũ vị không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình. Hãy thử ngay công thức này để cùng gia đình thưởng thức một món ăn tuyệt vời nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=vJpPJeTAqs0