Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món đu đủ muối chua ngọt. Đây là một món dưa đơn giản nhưng cực kỳ ngon. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Nguyên Liệu
- 1 trái đu đủ xanh (khoảng 900g)
- 1 củ cà rốt nhỏ (khoảng 100g)
- 2 trái ớt
- Một ít tỏi
- 500ml nước lọc
- 200ml giấm
- 150g đường
- 1 muỗng cà phê muối
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gọt vỏ đu đủ và cà rốt:
- Gọt vỏ đu đủ xanh và cà rốt.
- Rửa sạch cả hai loại nguyên liệu.
- Sau đó, bổ đu đủ ra và dùng muỗng cạo hết phần ruột mềm bên trong.
- Ngâm nước muối:
- Chuẩn bị một thau nước pha loãng với nửa muỗng canh muối.
- Bào mỏng đu đủ và cà rốt rồi cho vào thau nước muối này để loại bỏ nhựa và làm sạch.
- Sơ chế lần cuối:
- Rửa đu đủ và cà rốt lại với nước sạch khoảng 2 lần.
- Vắt thật ráo nước.
Bước 2: Chuẩn Bị Nước Muối Dưa
- Nấu nước muối dưa:
- Cho 500ml nước lọc vào nồi.
- Thêm 200ml giấm, 150g đường, và 1 muỗng cà phê muối.
- Đun sôi hỗn hợp này cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước sôi kỹ.
Bước 3: Trộn Và Ngâm Dưa
- Trộn dưa:
- Cho đu đủ và cà rốt đã vắt ráo vào một cái tô lớn.
- Thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào trộn đều.
- Ngâm dưa:
- Đổ nước muối dưa đã nguội vào tô đựng đu đủ và cà rốt.
- Đảm bảo nước ngập hết các nguyên liệu.
- Đậy kín và để ngâm ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày.
Bước 4: Nấu Lại Nước Muối Dưa
- Nấu lại nước muối dưa:
- Sau 1 ngày, chắt nước dưa ra và đun sôi lại.
- Để nguội hoàn toàn trước khi đổ lại vào đu đủ và cà rốt.
- Ngâm thêm 1 ngày ở nhiệt độ phòng.
Bước 5: Hoàn Thành
- Sau khi ngâm 2 ngày, món đu đủ muối chua ngọt đã hoàn thành.
- Bảo quản dưa trong tủ lạnh để ăn dần. Có thể ăn kèm với các món nướng, đậu chiên, hoặc các món mặn khác để tăng thêm hương vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đu đủ muối chua ngọt này! Đừng quên đăng ký kênh để theo dõi những video mới nhất của mình. Hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau!
https://www.youtube.com/watch?v=vsy6x3IE98c&list=PLGefqymnJ13ELdudvQstFohyXjwv7UZTk&index=5
.jpg)
