Hướng Dẫn Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt

July 12, 2024

 

Món sườn xào chua ngọt là một món ăn ngon miệng và phổ biến trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món này với công thức chi tiết và từng bước hướng dẫn.



Nguyên liệu:

  • 500g sườn non
  • 3 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1,5 muỗng canh tương cà
  • 1 muỗng canh giấm (có thể thay bằng chanh hoặc tắc)
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • Tỏi và hành tím băm nhỏ

Hướng dẫn chi tiết:

Bước 1: Chuẩn bị sườn heo

  1. Rửa sạch sườn: Đầu tiên, bạn rửa sạch 500g sườn non, sau đó để ráo nước.
  2. Cắt nhỏ: Cắt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Trần sườn

  1. Đun nước sôi: Đun một nồi nước sôi.
  2. Trần sườn: Cho sườn vào nước sôi trần khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt sườn ra để ráo.

Bước 3: Pha hỗn hợp gia vị

  1. Chuẩn bị gia vị:
    • 3 muỗng canh đường
    • 2 muỗng canh nước mắm
    • 2 muỗng cà phê hạt nêm
    • 1 muỗng cà phê bột ngọt
    • 1 muỗng canh giấm (có thể thay bằng chanh hoặc tắc)
    • 1 muỗng canh tương ớt
    • 1,5 muỗng canh tương cà
  2. Trộn đều: Cho tất cả các gia vị trên vào một bát và khuấy đều cho đến khi tan hết.

Bước 4: Chiên sườn

  1. Đun nóng dầu: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo và đun nóng.
  2. Chiên sườn: Cho sườn vào chiên sơ đến khi thấy sườn vàng đều và có mùi thơm. Lưu ý, không chiên quá lâu để sườn không bị cứng.

Bước 5: Xào sườn với hành tỏi

  1. Phi thơm hành tỏi: Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
  2. Xào sườn: Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho sườn vào xào chung. Đảo đều để sườn ngấm đều mùi thơm của hành tỏi.

Bước 6: Thêm gia vị và nấu

  1. Thêm hỗn hợp gia vị: Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở bước 3 vào chảo sườn.
  2. Nấu nhỏ lửa: Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước gia vị sệt lại và thấm đều vào sườn. Trong quá trình nấu, bạn cần đảo đều để sườn không bị cháy và ngấm đều gia vị.

Bước 7: Hoàn thành

  1. Kiểm tra vị: Nếm thử và điều chỉnh lại gia vị nếu cần thiết.
  2. Dọn ra đĩa: Khi sườn đã thấm đều gia vị và nước sốt sệt lại, bạn có thể tắt bếp và dọn ra đĩa.

Bước 8: Trang trí và thưởng thức

  1. Trang trí: Món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với rau sống như xà lách, dưa leo và cà chua. Bạn có thể trang trí đĩa sườn với những loại rau này để món ăn thêm phần hấp dẫn.
  2. Thưởng thức: Món sườn xào chua ngọt ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng. Vị mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt của món sườn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Lời kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt. Đây là một món ăn dễ làm nhưng rất ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hy vọng qua hướng dẫn này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến một món ăn ngon cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

https://www.youtube.com/watch?v=xn6NogjFrmA