Miến xào chay là một món ăn thanh đạm, dễ làm và rất ngon miệng. Với sự kết hợp của miến đậu xanh dai ngon, rau củ tươi mát và gia vị hài hòa, món ăn này không chỉ mang đến một bữa ăn bổ dưỡng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Hãy cùng khám phá cách làm món miến xào chay theo từng bước chi tiết dưới đây.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món miến xào chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miến đậu xanh: 150g (từ bịch 200g, giữ lại 50g)
- Chả quế chay: 1 miếng
- Tàu hũ: 1 miếng nhỏ
- Rau củ: Một ít cải thìa, nấm mèo cắt nhỏ, nấm đông cô (ngâm nước cho nở mềm)
- Gia vị:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- 2/3 muỗng cà phê đường
- Hành tím băm
Cách Làm Miến Xào Chay
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Miến đậu xanh: Đầu tiên, bạn đem 150g miến đậu xanh ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó, vớt miến ra và nhúng qua nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước.
- Rau củ: Cắt nhỏ cải thìa, nấm mèo và nấm đông cô đã ngâm nước.
- Chả quế chay và tàu hũ: Cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Trộn Miến
Sau khi miến đã ráo nước, bạn thực hiện các bước sau:
- Trộn dầu ăn: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào miến và trộn đều để miến không bị dính.
- Trộn nước tương: Thêm 1 muỗng canh nước tương vào miến và tiếp tục trộn đều.
Bước 3: Xào Rau Củ Và Chả Quế
- Phi hành tím: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
- Xào chả quế và tàu hũ: Thêm chả quế chay và tàu hũ vào chảo, xào đều cho đến khi chả và tàu hũ săn lại.
- Xào rau củ: Tiếp theo, cho cải thìa, nấm mèo và nấm đông cô vào xào chung. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, và 2/3 muỗng cà phê đường. Trộn đều các nguyên liệu và gia vị.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
- Thêm miến vào chảo: Khi rau củ và chả đã chín, bạn cho miến vào chảo và xào đều.
- Thêm nước: Nếu thấy món xào quá khô, bạn có thể thêm 2 muỗng canh nước vào chảo và tiếp tục xào cho đến khi miến thấm đều gia vị và không bị dính.
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Trình bày: Đổ miến xào ra đĩa, rắc thêm một ít hành tím băm lên trên nếu thích.
- Thưởng thức: Món miến xào chay khi ăn có thể kèm theo một ít nước tương và ớt xắt để tăng hương vị.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Món Miến Xào Chay
- Ngâm miến đúng thời gian: Để miến không bị quá mềm hoặc quá cứng, bạn nên canh đúng thời gian ngâm miến trong nước sôi (khoảng 3 phút).
- Trộn dầu ăn và nước tương trước khi xào: Bước này giúp miến thấm đều gia vị và không bị dính nhau khi xào.
- Không nên nêm quá mặn: Món miến xào chay sẽ ngon hơn khi nêm vừa phải, tránh nêm quá mặn sẽ làm mất đi vị thanh đạm của rau củ và miến.
Lợi Ích Của Món Miến Xào Chay
- Tốt cho sức khỏe: Món miến xào chay chứa nhiều rau củ, cung cấp chất xơ và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
- Dễ tiêu hóa: Miến đậu xanh và rau củ là những nguyên liệu dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
- Thích hợp cho người ăn chay: Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo chế độ ăn chay hoặc muốn giảm cân.
Miến xào chay là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng lại dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử làm món miến xào chay này và tận hưởng hương vị thanh đạm, thơm ngon ngay hôm nay!
https://www.youtube.com/watch?v=6irsE560Gp8&list=PLGefqymnJ13ELdudvQstFohyXjwv7UZTk&index=4
.jpg)
