Món cánh gà nướng với công thức đặc biệt này không chỉ đơn thuần là một món ăn hấp dẫn mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đậm đà của gia vị và sự thơm ngon từ lò nướng. Chắc chắn rằng, khi thực hiện đúng theo từng bước dưới đây, bạn sẽ có được những miếng cánh gà vàng ươm, thơm ngon đúng điệu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị món cánh gà nướng ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cánh gà: 1 kg, làm sạch và rửa kỹ với muối và bột mì để loại bỏ máu và tạo độ sạch.
- Gia vị ướp: Sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng (các loại gia vị này nên được nghiền nhỏ hoặc bào mịn), muối, đường, dầu ăn, nước mắm, nước cốt chanh, bột ngũ vị hương.
- Đồ chua: Củ cải trắng, cà rốt, dưa leo, cà chua.
- Nước mắm đồ chua: Nước mắm, đường, tỏi, ớt.
- Các dụng cụ: Đĩa, chén, nồi, dao, thớt, muỗng, và lò nướng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị cánh gà
- Rửa sạch cánh gà với nước muối và bột mì để loại bỏ máu và các tạp chất.
- Làm khô cánh gà bằng giấy thấm.
Bước 2: Ướp gia vị
- Trộn đều sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng đã nghiền nhuyễn với muối, đường, dầu ăn, nước mắm, nước cốt chanh và bột ngũ vị hương.
- Massage gia vị lên cánh gà, để trong ngăn mát khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Chuẩn bị đồ chua
- Cắt củ cải, cà rốt và dưa leo thành lát mỏng.
- Trộn củ cải và cà rốt với muối và đường, để khoảng 15 phút để nước củ cải tỏa ra.
Bước 4: Nướng cánh gà
- Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Xếp cánh gà lên khay nướng, nướng trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi cánh gà vàng ươm và chín.
Bước 5: Chuẩn bị nước mắm đồ chua
- Nấu nước mắm với đường và nước cho đến khi đường tan và nước mắm sôi lên.
- Thêm tỏi và ớt vào nước mắm, tắt bếp và để nguội.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
- Sắp xếp cánh gà nướng lên đĩa, phục vụ nóng kèm với đồ chua và nước mắm đồ chua.
Kết luận
Món cánh gà nướng với công thức chi tiết trên sẽ giúp bạn có được một bữa ăn ngon miệng, đậm đà vị ngon và hương thơm mà không cần phải đến nhà hàng. Hãy thử và trải nghiệm với gia đình và bạn bè để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!
.jpg)
